Bar à thym

750 grammes

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26 juillet 2016

Tian provençal

Le tian, c'est le plat par excellence de l'été. Rapide, pas cher, sain et inratable, il permet de mettre de jolies couleurs dans vos assiettes. Il s'agit d'une spécialité de la cuisine provençale, la cuisson lente permet aux légumes de développer toutes...

Posté par Bar-a-thym à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, oignons, courgettes, pomme de terre, aubergines, poivron, provence, vegan, végétarien

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29 avril 2015

Mousse de radis roses au fromage frais

Mousse de radis roses au fromage frais

Nous sommes en pleine saison du radis, ce légume racine qui pousse sous la terre. Petit et de couleur rose ou long et de couleur noire, le radis se déguste principalement en entrée. Pour 4 verrines: 1 botte de radis 2 petits St Môret 2 blancs d'oeufs...

Posté par Bar-a-thym à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, mousse, radis

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4 mars 2015

Moelleux aux carottes et à la coriandre, coeur coulant au comté

Moelleux aux carottes et à la coriandre, coeur coulant au comté

Petite entrée toute simple à réaliser mais qui reste assez originale: le muffin salé et son coeur coulant. Sur le même principe qu'un moelleux sucré , il suffit d'une base de cake salé mélangée à un légume réduit en purée et d'y ajouter un morceau de...

Posté par Bar-a-thym à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, muffins, carottes, coriandre

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11 mai 2014

Crumble aux courgettes....

Crumble aux courgettes....

Le crumble est en général un dessert constitué d'une pâte sablée granuleuse à base de farine, d'un corps gras et de sucre que l'on émiette du bout des doigts. Mais, même principe que la tarte tatin, le crumble peut aussi se déguster salé. Il suffit d'enlever...

Posté par Bar-a-thym à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, courgettes, crumble, pignons

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8 mai 2014

Les vaûtes lorraines

Les vaûtes lorraines

Aujourd'hui, je salue ma région d'origine en vous présentant la recette des "vaûtes" ou autrement appelées rapés de pommes de terre. Spécialité lorraine et recette 100% terroir, les vaûtes étaient autrefois servies comme légumes ou comme plat de résistance....

Posté par Bar-a-thym à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, beignets, pomme de terre, terroir

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