02 avril 2017

Eclairs pistaches fraises

Ce week end, j'ai décidé de me lancer dans la confection d'éclairs avec craquelin et crème, l'occasion pour moi d'y associer les premières fraises et la pistache. Pour le craquelin rouge: 50g de beurre tempéré 60g de sucre roux 60g de farine colorant rouge en poudre Mélangez les ingrédients ensemble. Étalez la pâte obtenue entre deux feuilles de papier sulfurisé. Placez le craquelin au congélateur pour 30 minutes. Pour la pâte à choux: 1/4 de litre d'eau 200G de farine 4 oeufs 1 pincée de sel 100g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par Bar-a-thym à 15:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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28 septembre 2013

J'en reprendrais bien une dernière....

Samedi soir, des amis viennent manger et vous ne souhaitez pas leur servir des gâteaux apéritifs, optez pour les gougères! Très facile à faire, j'ai choisi des gougères au comté et à la tapenade pour varier les plaisirs. Cette petite spécialité bourguignonne composée de pâte à choux et de fromage rapé est un délice pour vos papilles. Fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, elles seront appréciées par petits et grands. Le grand plus, vous pouvez varier la composition : beaufort, oignons, chorizo, saumon...faites... [Lire la suite]
Posté par Bar-a-thym à 12:13 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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