Articles populaires – Bar à thym

2 octobre 2013

Pistaches... pour garder la pêche...

La pistache (qui signifie abondance de farine en latin ou en grec) est originaire du Moyen-Orient. Fruit du pistachier, elle pousse en grappe. La coque abrite une graine dont la couleur varie entre le jaune et le vert selon les variétes. La coque se fend...

Posté par Bar-a-thym à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amandes, pistaches, pêches

Partager cet article

25 octobre 2015

Muffins pommes, sirop d'érable et noix de pécan

J'ai récemment gagné un concours de pâtisserie sur le site de produits québécois Kanata , ma récompense: 80€ de produits canadiens à choisir sur leur site. J'ai opté entre autre pour du sucre d'érable en poudre et du sirop d'érable clair, sirop de qualité...

Posté par Bar-a-thym à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, muffins, noix de pécan, érable

Partager cet article

6 septembre 2015

Gâteau magique citron myrtilles

Le gâteau magique est désormais dans la liste des desserts cultes de 2015. En effet, on l'a vu partout, de manière classique à la vanille ou au chocolat ou encore revisité à la noix de coco, aux framboises, aux fraises etc. Pourquoi ce gâteau est-il magique?...

Posté par Bar-a-thym à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, gâteau, myrtilles, magique

Partager cet article

29 juin 2014

Crumble cerises, amandes, chocolat blanc

Voici donc une nouvelle recette de crumble, mais cette fois-ci le crumble est en dessous et au dessus (idée originale de G comme goût). Un petit crumble aux cerises, amandes et chocolat blanc idéal pour transporter pour des pique-niques puisque sa consistance...

Posté par Bar-a-thym à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, crumble, cerises

Partager cet article

17 novembre 2013

Apple Maple Crumble

On reste sur les pommes pour la recette du jour mais avec un petit supplément des plus gourmand, le sirop d'érable. Je vous présente donc mon petit crumble aux pommes, sirop d'érable et noix. Hé oui, le sirop d'érable ne s'utilise pas que sur des pancakes,...

Posté par Bar-a-thym à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, crumble, noix, érable

Partager cet article

1 octobre 2013

Cocoa day...

Pour ceux et celles qui l'ignorent, aujourd'hui 1er octobre, c'est la 3ème édition de la Journée Mondiale du Chocolat. L'initiative vient de l'Académie Française du chocolat et de la confiserie qui décida d'instituer le Cocoa Day en 2010. L’idée est de...

Posté par Bar-a-thym à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pierre Hermé, cake, chocolat, fleur de sel

Partager cet article

30 octobre 2016

[Halloween] Pierre tombale et mousse au chocolat vegan

Il y a longtemps que je voulais tester une mousse au chocolat vegan, vous savez celle à base de l'eau des pois chiches. Je ne vous le cache pas, j'étais très sceptique sur le goût et la texture que pouvait avoir cette mousse. Et bien, je fus très surprise...

Posté par Bar-a-thym à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, halloween, pois chiche

Partager cet article

31 janvier 2016

Sunday pancakes

La chandeleur arrive! Et j'ai choisi cette année de vous présenter une recette de pancakes, celle de Cyril Lignac, que j'utilise le dimanche matin pour bruncher entre amis! Le pancake nous vient des USA, il est traditionnellement dégusté au petit déjeuner...

Posté par Bar-a-thym à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: érable, brunch, mangue, pancakes

Partager cet article

17 avril 2016

Risotto de petit épeautre aux asperges vertes et champignons rosés

Le petit épeautre est une variété de céréales qui ressemble à du blé. C'est une plante rustique, cultivée sur des terrains pauvres qui n'a besoin que de très peu d'eau. Très digeste, il ne contient que très peu de gluten, riche en magnésium, en phosophore...

Posté par Bar-a-thym à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, risotto, asperges, épeautre

Partager cet article

20 mars 2016

Easter eggs

Pâques c'est déjà le week end prochain et c'est l'occasion pour moi de vous dévoiler ma dernière recette: le dessert de Pâques façon oeufs à la coque. Le jour de Pâques, si vous n'avez pas le temps de préparer votre dessert parce que la cuisson du gigot...

Posté par Bar-a-thym à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, pâques, mangue, passion

Partager cet article

12 février 2016

Valentine's pie

Pour la St Valentin, je vous propose de réaliser une jolie tarte recouverte de coeurs. Sur le même principe que la traditionnelle american apple pie, j'ai choisi, St Valentin oblige, d'utiliser des fruits rouges en plus de la pomme: des mûres et des framboises....

Posté par Bar-a-thym à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pommes, framboises, mûres

Partager cet article

15 décembre 2015

{Bredele 2015} : les carrés à l'orange et au caramel

On continue ce petit marathon de bredele avec une recette qui sent bon l'hiver et la période de Noël puisque nous utilisons de l'orange en zeste et des écorces d'oranges confites. L'orange, alliée au caramel et au biscuit sablé vous promet un moment de...

Posté par Bar-a-thym à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, noël, sablés, orange

Partager cet article

22 août 2015

crumble de fin d'été : mûres sauvages, pommes, noix de coco

La fin de l'été arrive et les mûres aussi. Au détour d'une promenade en campagne ou en forêt, les mûres sont à portée de main. Avec ces délicieux petits fruits que nous offre la nature, j'ai décidé d'en faire un crumble, un de mes desserts préférés: fondant...

Posté par Bar-a-thym à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crumble, mûres, noix de coco

Partager cet article

4 mars 2015

Moelleux aux carottes et à la coriandre, coeur coulant au comté

Petite entrée toute simple à réaliser mais qui reste assez originale: le muffin salé et son coeur coulant. Sur le même principe qu'un moelleux sucré , il suffit d'une base de cake salé mélangée à un légume réduit en purée et d'y ajouter un morceau de...

Posté par Bar-a-thym à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, muffins, carottes, coriandre

Partager cet article

14 mars 2015

Sablé breton aux fraises

Il s'agit d'une tarte aux fraises revisitée avec une base de sablé breton à la place de la pâte sablée. La recette du sablé breton est extraite du livre de Christophe Felder "Les folles tartes". Pour confectionner ce sablé, il a eu l'idée de rajouter...

Posté par Bar-a-thym à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, sablé, crème pâtissière, fraises

Partager cet article

6 août 2015

Foodista challenge #10 : tarte aux abricots, crème de pistache

Et me revoilà avec le "foodista challenge", défi mensuel culinaire entre blogueurs sur un thème bien précis. Ce challenge a été lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton . Chaque mois, une marraine est désignée et elle choisit deux règles parmi...

Posté par Bar-a-thym à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amandes, pistaches, abricots

Partager cet article

13 juin 2015

Tarte rustique à la farine de sarrasin, nectarines, myrtilles et noisettes

Cela fait quelques jours que je suis à la recherche d'une recette associant des pêches ou nectarines avec des myrtilles: en crumble, en muffins, en compote ça passe mais rien de très convaincant jusqu'à aujourd'hui. J'ai décidé de faire une tarte rustique...

Posté par Bar-a-thym à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, noisette, myrtilles, nectarines

Partager cet article

14 avril 2015

Pesto d'ail des ours, amandes et tomates séchées

L'ail des ours est tout simplement de l'ail sauvage qui pousse le long des ruisseaux ou dans des forêts humides. On lui doit son nom à sa période de pousse, de mars à juin, qui correspond à la fin d'hibernation des ours et qui s'en régale à la sortie...

Posté par Bar-a-thym à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, tomate séchées, amandes, ail des ours

Partager cet article

17 mars 2015

Financiers noisettes-pralinoise

Ma dernière recette m'a laissé beaucoup de blancs d'oeufs à utiliser très rapidement, je me suis amusée à faire des financiers à la noisette pour changer de ceux à l'amande surlesquels j'ai ajouté des morceaux de pralinoise. Il vous faut: 6 blancs d'oeufs...

Posté par Bar-a-thym à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Financiers, noisette, pralinoise, praliné

Partager cet article

15 juin 2014

Clafoutis aux nectarines, lait d'amande et pistaches

Les fruits d'été sont de retour et aujourd'hui, je revisite le clafoutis. Outre le traditionnel clafoutis aux cerises (avec ou sans noyaux, je ne m'engage pas dans le débat), je vous présente aujourd'hui une de mes petites gourmandises préférées de l'été...

Posté par Bar-a-thym à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, pêches, lait d'amandes, calissons

Partager cet article

11 mai 2014

Crumble aux courgettes....

Le crumble est en général un dessert constitué d'une pâte sablée granuleuse à base de farine, d'un corps gras et de sucre que l'on émiette du bout des doigts. Mais, même principe que la tarte tatin, le crumble peut aussi se déguster salé. Il suffit d'enlever...

Posté par Bar-a-thym à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, courgettes, crumble, pignons

Partager cet article

1 décembre 2013

Tarte fine aux champignons, noix et échalotes

Et oui, on continue dans les tartes mais plutôt salées pour profiter des dernières gourmandises automnales avec cette tarte fine aux champignons de Paris, noix et échalotes. 1 rouleau de pâte feuilletée 300 g de champignons de Paris (quantité plus importante...

Posté par Bar-a-thym à 00:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, champignons, noix, échalotes

Partager cet article

30 septembre 2013

Cot, Cot, Cocottes...

J'ai reçu en cadeau un coffret avec un livre de recettes et 6 mini cocottes pour l'apéritif (encore merci :)!). Super idée, car je n'ai pas du tout l'habitude de cuisiner en cocotte et donc je vais pouvoir tester plein de minis plats. Pour ma première...

Posté par Bar-a-thym à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, oeufs, pesto, tomate séchées

Partager cet article

5 octobre 2013

On fait croustiller le saumon...

Aujourd'hui, nous allons préparer une tourte au saumon et aux poireaux. Simple à réaliser, croustillante et crémeuse, sa particularité est que la farce cuit à l'étouffée. En effet,une petite cheminée permet à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson,...

Posté par Bar-a-thym à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fenouil, poireau, saumon

Partager cet article

13 octobre 2013

Velouté de courgettes et vache qui rit...

Je vous propose une recette toute simple et bon marché pour ce dimanche soir : le velouté de courgettes à la vache qui rit! J'avais, étant enfant beaucoup de mal à manger de la soupe de légumes sûrement parce qu'il y avait des gros morceaux dedans, mais...

Posté par Bar-a-thym à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, ail, courgettes, fromage