Bar à thym

15 juin 2014

Clafoutis aux nectarines, lait d'amande et pistaches

Les fruits d'été sont de retour et aujourd'hui, je revisite le clafoutis. Outre le traditionnel clafoutis aux cerises (avec ou sans noyaux, je ne m'engage pas dans le débat), je vous présente aujourd'hui une de mes petites gourmandises préférées de l'été...

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Tags: pistaches, pêches, lait d'amandes, calissons

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18 mai 2014

Brioche bouclette

2ème recette de brioche sur le blog! La brioche bouclette est une recette qui a pas mal tourné sur la blogosphère, nature ou fourrée, cette brioche a un gros avantage : elle présente bien! Néanmoins, comme toute brioche, il vous faut du temps, beaucoup...

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Tags: brioche

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15 mai 2014

Muffins ricotta fraise amandes

Nous avons plutôt tendance à penser que la ricotta s'utilise uniquement dans les plats salés et que le mascarpone s'allie mieux avec du sucré. Il n'en n'est rien. En effet, que ce soit la ricotta ou le mascarpone il est possible d'utiliser les deux dans...

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Tags: amande, fraise, ricotta

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11 mai 2014

Crumble aux courgettes....

Le crumble est en général un dessert constitué d'une pâte sablée granuleuse à base de farine, d'un corps gras et de sucre que l'on émiette du bout des doigts. Mais, même principe que la tarte tatin, le crumble peut aussi se déguster salé. Il suffit d'enlever...

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Tags: Parmesan, courgettes, crumble, pignons

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8 mai 2014

Les vaûtes lorraines

Aujourd'hui, je salue ma région d'origine en vous présentant la recette des "vaûtes" ou autrement appelées rapés de pommes de terre. Spécialité lorraine et recette 100% terroir, les vaûtes étaient autrefois servies comme légumes ou comme plat de résistance....

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Tags: ail, persil, beignets, pomme de terre, terroir

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3 mai 2014

Panna cotta aux fraises

La panna cotta est un dessert composé de crème, sucre et gélatine. Originaire d'Italie du Nord (précisément du Pièmont), il signifie littéralement crème cuite et était servi dans de grands plats dans lequel on découpait des tranches. Ces tranches de panna...

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Tags: crème, fraise, panna cotta, coulis

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6 avril 2014

Muffins framboises et chocolat blanc

Alala, je vous délaisse en ce moment chers lecteurs, manque de temps et manque d'envie mais je reviens aujourd'hui avec une recette toute simple mais qui fait toujours autant d'effet,les muffins chocolat blanc framboises. Le mélange fruits rouges-chocolat...

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Tags: framboise, chocolat, muffins

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8 mars 2014

Risotto aux asperges vertes, noisettes et parmesan

Le printemps arrive, le soleil est de retour, on oublie donc tous les légumes d'hiver et on fait place aux légumes du printemps! Célébrons donc son retour avec un risotto d'asperges vertes, de noisettes et parmesan (plutôt pour le côté déco). 150g de...

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Tags: Parmesan, risotto, asperges, noisettes

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28 février 2014

Zebra cake

Un cake ultra moelleux au bon goût de chocolat et de vanille avec en plus un visuel qui en surprendra plus d'un, voici la promesse du zebra cake! A ceux qui pensent qu'il s'agit de la même pâte qu'un simple marbré, détrompez-vous. Effectivement, le remplissage...

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Tags: cake, cacao

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9 février 2014

Sablés diamants à la vanille de Pierre Hermé

Petite envie du dimanche après-midi : les sablés diamants de Pierre Hermé. Ces sablés sont surnommés diamants car ils sont roulés dans du sucre. Ils sont donc croustillants à l'extérieur grâce aux petits grains de sucre mais doivent rester fondants à...

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Tags: vanille, sablés