18 octobre 2015

Granola salé et soupe automnale

L'automne est de retour, avec ses jolies couleurs, ses feuilles qui tombent sa fraîcheur et les soupes maison. Et quoi de plus agréable d'avoir un peu de matière, de croquant dans un velouté automnal. Outre les croutons maison classiques, revenus à la poële dans du beurre, je vous propose aujourd'hui de revisiter le granola en version salée. Ce mélange de céréales, de graines et de fruits séchés que l'on déguste avec plaisir au petit déjeuner se transforme en petits et gros morceaux croustillants de céréales, graines et fromage pour... [Lire la suite]
Posté par Bar-a-thym à 18:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

29 septembre 2013

Douceur automnale...

L'automne pour moi rime avec cucurbitacées... Butternut, potimarron et potiron seront donc au menu ces prochains jours! Les débuts de soirée se rafraichissent très vite ici et donc pour ce dimanche soir je vous propose un velouté de potimarron, noisette, romarin et chantilly.   Le potimarron a hérité de son nom car sa chair, naturellement sucrée, rappelle celle de la châtaigne. On le trouve sur les marchés entre septembre et février. Pour le choisir, optez pour un potimarron plutôt lourd, à la peau lisse et sans tâches et... [Lire la suite]
Posté par Bar-a-thym à 09:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,