25 octobre 2015

Muffins pommes, sirop d'érable et noix de pécan

J'ai récemment gagné un concours de pâtisserie sur le site de produits québécois Kanata, ma récompense: 80€ de produits canadiens à choisir sur leur site. J'ai opté entre autre pour du sucre d'érable en poudre et du sirop d'érable clair, sirop de qualité supérieure limpide, sans aucune fermentation.     Le sucre d'érable en poudre est un produit que je n'avais jamais utilisé. Il est issu de la déshydratation du sirop d'érable par chauffage. Le sucre garde alors les caractéristiques d'un bon sirop d'érable sans goût... [Lire la suite]
Posté par Bar-a-thym à 13:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 novembre 2013

Tarte pommes vanille

Recette encore ultra simple que je vous présente aujourd'hui avant de passer à des petites choses pour les fêtes de fin d'année. Une tarte pommes-vanille.     Pour cette recette, il faut d'abord faire une compote de pommes : 3 grosses pommes 2 cuillères à soupe de cassonade un sachet de sucre vanillé 2 verres d'eau une gousse de vanille Commencez par épluchez les pommes et coupez-les en dés. Mettez-les dans une casserole. Soupoudrez de cassonade et de sucre vanillé. Fendez la gousse de vanille en deux, raclez... [Lire la suite]
Posté par Bar-a-thym à 14:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 novembre 2013

Apple Maple Crumble

On reste sur les pommes pour la recette du jour mais avec un petit supplément des plus gourmand, le sirop d'érable. Je vous présente donc mon petit crumble aux pommes, sirop d'érable et noix.     Hé oui, le sirop d'érable ne s'utilise pas que sur des pancakes, vous pouvez en mettre dans vos yaourts, l'utiliser également pour glacer certaines viandes comme le poulet ou le porc ou même sur du saumon.Ma petite préférence : le kir à l'érable, un peu de vin blanc ou de crémant et 2cl de sirop d'érable dans le fond du... [Lire la suite]
Posté par Bar-a-thym à 18:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 septembre 2013

C'est la crise...mangez des financiers...

Des minis financiers rapides et savoureux...voici ce que je vous propose aujourd'hui... A déguster avec un café ou un thé ces petites mignardises seront un délice pour vos papilles. Et surtout, ils vous permettent d'utiliser les blancs d'oeufs que vous avez en trop! Je vous propose donc des minis financiers aux amandes, pommes et miel,framboises et citron.   Voici la recette de base pour une vingtaine de financiers (extraites du livre Mes ptits biscuits de Julie Schwob): 6 blancs d'oeufs 110g de sucre glace 120g de... [Lire la suite]
Posté par Bar-a-thym à 09:10 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,