02 août 2015

Tarte en étoile, courgettes, chavignol et pignons de pin

En parcourant pinterest ce week-end, j'ai eu un coup de coeur pour cette tarte en forme d'étoile aux saveurs estivales. La recette initiale vient de l'excellent blog Saines gourmandises. J'ai ajouté quelques modifications pour la pâte à tarte et les herbes utilisées. Le crottin de Chavignol (AOC/AOP) fait partie des grands crus des fromages de chèvre. Fabriqué au centre de la France, son nom proviendrait du patois berrichon "crot" signifiant trou, lieu où les femmes lavaient leur linge à la rivière et où les hommes recueillaient la... [Lire la suite]
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29 avril 2015

Mousse de radis roses au fromage frais

Nous sommes en pleine saison du radis, ce légume racine qui pousse sous la terre. Petit et de couleur rose ou long et de couleur noire, le radis se déguste principalement en entrée.     Pour 4 verrines: 1 botte de radis 2 petits St Môret 2 blancs d'oeufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel/poivre/ciboulette 4 morceaux de baguette Lavez vos radis. En mettre 5/6 de côté pour la décoration de vos verrines. Coupez grossièrement les radis et mixez-les.     Mélangez les radis mixés au fromage... [Lire la suite]
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09 février 2015

Farfalle con gorgonzola e noci

Cela fait longtemps que je voulais tester une recette de pâtes mélant gorgonzola et noix, et bien c'est chose faite. Le Gorgozonla est un fromage traditionnel italien (AOP) fabriqué à partir de lait de vache et de pâte persillée. A l'origine, le village de Gorgonzola en Lombardie était une étape importante lors du retour de transhumance des vaches. Ces dernières, contraintes de s'arrêter pour se reposer, obligeaient alors les agriculteurs à faire un "stationnement" dit Stracchino di Gorgonzola. Par la suite, les agriculteurs ont... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Velouté de courgettes et vache qui rit...

Je vous propose une recette toute simple et bon marché pour ce dimanche soir : le velouté de courgettes à la vache qui rit!   J'avais, étant enfant beaucoup de mal à manger de la soupe de légumes sûrement parce qu'il y avait des gros morceaux dedans, mais une chose est sûre si j'avais connu ce mélange plus tôt, je pense que j'aurais adoré la soupe de légumes. Onctueuse grâce à l'ajout de ce petit fromage, cette soupe saura vous surprendre agréablement! N'hésitez plus et faites-la découvrir à vos enfants! Pour ce velouté pour... [Lire la suite]
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