28 octobre 2013

Le goûter...

Hé oui c'est l'heure du goûter et quoi de mieux que de délicieux cookies fait maison. Aujourd'hui, je les ai fait au chocolat noir, pralinoise, noix de pécan et noix de macadamia. Les noix de macadamia ont été découvertes il y a 5000 ans. Vrai petit délice australien, elles sont utilisées pour la cuisine ou la cosmétique. Les pacanes (ou noix de pécan) sont quant à elles originaire d'Amérique du Nord et utilisées uniquement en pâtisserie. Pour une quinzaine de cookies: 200 gr de chocolat noir pâtissier 45gr de beurre 2 œufs ... [Lire la suite]

07 octobre 2013

Gourmandises chocolat pistaches

Pour le goûter de ce début de semaine, je vous propose des petites gourmandises chocolat et pistaches qui accompagneront très bien le thé vanille rouge bourbon de Mariages Frères.     Il vous faut pour une quinzaine de biscuits: 1 gousse de vanille 80 g de beurre mou 100g de cassonade 2 cuillères à soupe de sucre 110 g de farine 1 œuf 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 60 g de pépites de chocolat noir 60 g de pistaches ... [Lire la suite]
Posté par Bar-a-thym à 18:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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01 octobre 2013

Cocoa day...

Pour ceux et celles qui l'ignorent, aujourd'hui 1er octobre, c'est la 3ème édition de la Journée Mondiale du Chocolat. L'initiative vient de l'Académie Française du chocolat et de la confiserie qui décida d'instituer le Cocoa Day en 2010.   L’idée est de mettre en avant les pays producteurs de cacao (situé en Amérique Latine, Equateur et Afrique occidentale) à travers un petit tour du monde de la dégustation. La condition de vie des planteurs de cacao est plus que précaire mais sans eux la production mondiale de chocolat (3... [Lire la suite]
Posté par Bar-a-thym à 09:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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