chocolat - Bar à thym

1 novembre 2017

PUMPKIN BABKA

Il y a quelques semaines, une collègue m'a donné un potimarron de son jardin. Désirant la remercier, et en faire profiter toute l'équipe j'ai décidé de tester le potimarron en version sucrée dans une brioche. Personnellement, je suis fan des babka, ces...

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Tags: chocolat, brioche, cannelle, potiron

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24 septembre 2017

Brownies chocolat avocat (gluten & lactose free)

L'avocat, c'est un peu le nouveau légume à la mode. Riche en acides gras et vitamines, il favorise le bien être. Vous avez peut être cru que je m'étais trompé dans le titre de cet article, il n'en n'est rien. J'ai décidé d'utiliser un avocat dans mon...

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Tags: chocolat, avocat, brownies

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12 février 2017

{Saint Valentin 2017} Entremet fraise, spéculos et ganache montée chocolat blanc

Après les bûches de Noël, j'ai décidé de me lancer dans la confection d'un entremet pour la Saint Valentin. J'ai choisi de faire une ganache montée au chocolat blanc et à la vanille, un insert à la fraise et une base de croustillant au spéculos. Pour...

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Tags: chocolat, spéculoos, fraises

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28 janvier 2017

Granola choco coco

Depuis que j'ai découvert la simplicité de fabrication d'un granola maison, je ne jure que par ça, fini les céréales industriels dont on ne connait pas la composition. Récemment, j'ai testé deux nouvelles recettes, dont celle-ci à la noix de coco et au...

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Tags: chocolat, noix de pécan, noisettes, noix de coco, granola

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7 janvier 2017

{2016} La bûche de Noël : passion - chocolat au lait

Je commence ce nouvel article par vous présenter mes voeux pour 2017 : santé, amour, joie et bonheur à toutes et à tous. Le quotidien ayant vite repris après les fêtes, je ne publie mes recettes de bûches que le week end de l'épiphanie, plutôt une sorte...

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Tags: chocolat, noël, bûche, passion, ganache

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30 octobre 2016

[Halloween] Pierre tombale et mousse au chocolat vegan

Il y a longtemps que je voulais tester une mousse au chocolat vegan, vous savez celle à base de l'eau des pois chiches. Je ne vous le cache pas, j'étais très sceptique sur le goût et la texture que pouvait avoir cette mousse. Et bien, je fus très surprise...

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Tags: chocolat, mousse, halloween, pois chiche

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29 octobre 2016

Spider peanuts cookies

Halloween approche à grands pas et au travail, il a été proposé un goûter d'halloween chacun devant ramener ce qu'il voulait. J'ai trouvé cette super idée sur internet : utiliser des bonbons chocolatés industriels plantés dans un biscuit pour faire le...

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Tags: chocolat, cookies, peanut, halloween

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28 février 2016

{Battle Food #40} Soufflés au chocolat

En voilà un thème des plus gourmands choisi par Evin sur son nuage , marraine de cette nouvelle battle food, la 40ème qui plus est: le chocolat. En entrée, en plat ou en dessert, cuit ou cru, en ingrédient principal ou en décoration. Autant vous dire...

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Tags: chocolat, soufflé

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23 janvier 2016

Sablés diamant chocolat-pistaches

Aujourd'hui, je vous présente des sablés diamant chocolat-pistache, idéal à manger pour le goûter avec un thé. L'alliance du chocolat et la pistache marche terriblement bien, le tout relevé par un petit peu de fleur de sel. Ingrédients: 200 g de farine...

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Tags: chocolat, pistaches, sablés

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13 décembre 2015

{Bredele 2015} : les damiers

Et voilà, le marathon des bredele a commencé. Les bredele, ce sont de petits biscuits de Noël alsaciens que l'on confectionne durant les semaines de l'Avent. Bredele en alsacien signifie "petit pain ". Très populaire en Alsace, Lorraine, en Suisse et...

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Tags: chocolat, vanille, noël, sablés