04 mars 2015

Moelleux aux carottes et à la coriandre, coeur coulant au comté

Petite entrée toute simple à réaliser mais qui reste assez originale: le muffin salé et son coeur coulant. Sur le même principe qu'un moelleux sucré , il suffit d'une base de cake salé mélangée à un légume réduit en purée et d'y ajouter un morceau de fromage au centre puis de recouvrir le tout. Voici des moelleux aux carottes et à la coriandre, coeur coulant au comté. Pour 6 personnes: 100g de purée de carottes 20 cl de lait 40 g de beurre 2 oeufs 80 g de farine 6 cuillères à soupe de coriandre hachée sel, poivre 6... [Lire la suite]
Posté par Bar-a-thym à 12:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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02 novembre 2014

Velouté de carottes à la crème de coco, croutons de pain d'épices aux figues

Nouvelle recette de soupe de saison, un velouté oncteux et crémeux puisqu'on se prépare doucement pour le froid qui doit arriver la semaine prochaine... et on fait le plein de légumes! Je vous propose donc un velouté de carottes à la crème de coco accompagné de croutons au pain d'épices.     Pour faire la différence entre le lait et la crème de coco : la crème de coco est l’extrait pur obtenu uniquement à partir de noix de coco pressée : on râpe une noix de coco fraîche, on presse et le jus qui sort est... [Lire la suite]
Posté par Bar-a-thym à 10:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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