26 juillet 2016

Tian provençal

Le tian, c'est le plat par excellence de l'été. Rapide, pas cher, sain et inratable, il permet de mettre de jolies couleurs dans vos assiettes. Il s'agit d'une spécialité de la cuisine provençale, la cuisson lente permet aux légumes de développer toutes leurs saveurs dans ce plat unique.   Ingrédients à adapter selon la taille de votre plat, je ne précise pas de quantités: courgettes aubergine poivrons: jaune, rouge et vert tomates (vous pouvez mettre les couleurs que vous voulez) pomme de terre oignon rouge huile... [Lire la suite]
Posté par Bar-a-thym à 18:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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24 mai 2015

Tarte tatin du soleil

L'été arrive, encore un bon mois à patienter mais l'on commence déjà à apercevoir sur les étals des marchés les pêches, abricots, nectarines synonyme de cette arrivée imminente! Côté légumes, profusion de tomates courgettes et aubergines qui m'ont inspiré une recette de tarte tatin du soleil. 1 pâte feuilletée une dizaine de tomates séchées 1/2 oignon 1 courgette moyenne 1 aubergine 1 poivron rouge 3 à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre Une poignée pignons de pin Coupez l'aubergine, le poivron et la courgette en... [Lire la suite]
Posté par Bar-a-thym à 10:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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