23 novembre 2014

Pizza butternut, ail, tomates séchées, oignon rouge confit et mozzarella

Hé oui, je n'allais tout de même pas laisser passer l'automne sans vous proposer une petite recette avec des courges. J'ai donc cherché une manière plus originale de cuisiner le butternut et j'ai opté pour une pizza et je dois dire que je ne suis pas déçue du goût optenu, un vrai régal.     Ingrédients : 1 pâte à pizza 1 butternut 1 gousse d'ail 1 oignon rouge 2 cuillères à café de crème fraiche 1 boule de mozarella 3 tomates séchées Un peu de salade verte (roquette) huile de noisette, sel, poivre, herbes de... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Les vaûtes lorraines

Aujourd'hui, je salue ma région d'origine en vous présentant la recette des "vaûtes" ou autrement appelées rapés de pommes de terre.     Spécialité lorraine et recette 100% terroir, les vaûtes étaient autrefois servies comme légumes ou comme plat de résistance. Cette recette se prépare au dernier moment car les pommes de terre noircissent rapidement. Ingrédients: 1kg de pommes de terre 2 gousses d'ail du persil 2 cuillère à soupe de farine 2 oeufs sel poivre huile neutre Epluchez vos pommes de terre,... [Lire la suite]
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01 novembre 2013

Risotto ai funghi

Aujourd'hui, c'est jour férié en France!! Profitons-en pour faire un plat qui a besoin de cuire assez longtemps: un risotto aux champignons.     Le risotto est un plat originaire du nord de l'Italie qui a longtemps été préparé comme un plat de paysans. Il est cuisiné à partir d'un riz qui contient beaucoup d'amidon. Le principe est assez simple, il suffit de cuire le riz dans de la matière grasse, en ajoutant petit à petit un bouillon. Toutefois, la difficulté de ce plat est que le risotto doit absolument être crèmeux à... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Velouté de courgettes et vache qui rit...

Je vous propose une recette toute simple et bon marché pour ce dimanche soir : le velouté de courgettes à la vache qui rit!   J'avais, étant enfant beaucoup de mal à manger de la soupe de légumes sûrement parce qu'il y avait des gros morceaux dedans, mais une chose est sûre si j'avais connu ce mélange plus tôt, je pense que j'aurais adoré la soupe de légumes. Onctueuse grâce à l'ajout de ce petit fromage, cette soupe saura vous surprendre agréablement! N'hésitez plus et faites-la découvrir à vos enfants! Pour ce velouté pour... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Aux couleurs de l'Italie

Avec toutes ces émissions culinaires, j'ai découvert une nouvelle technique de cuisson pour faire des petits roulés de poulet farci. J'avais déjà testé avec une farce au pesto et une autre farce à la tapenade d'olivres noire mais je dois dire que j'ai un petit faible pour les petits roulés de poulet aux tomates séchées, basilic et ail.     Pour deux roulés de poulets aux tomates séchées : 2 escalopes de poulet 8 tomates séchées (en fonction de la taille de vos escalopes) 1 gousse d'ail du basilic ... [Lire la suite]
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