Tomates

Le tian, c'est le plat par excellence de l'été. Rapide, pas cher, sain et inratable, il permet de mettre de jolies couleurs dans vos assiettes. Il s'agit d'une spécialité de la cuisine provençale, la cuisson lente permet aux légumes de développer toutes leurs saveurs dans ce plat unique.   Ingrédients à adapter selon la taille de votre plat, je ne précise pas de quantités: courgettes aubergine poivrons: jaune, rouge et vert tomates (vous pouvez mettre les couleurs que vous voulez) pomme de terre oignon rouge huile... [Lire la suite]

Ces petits roulés sont si simples à préparer que vous n'aurez plus d'excuse lorsque quelqu'un viendra à l'improviste chez vous pour prendre l'apéro. Ultra rapide à préparer, ils ont un succès fous à chaque fois. La recette s'adapte aux ingrédients que vous avez dans vos placards. Les palmiers tomates-basilic 1 rouleau de pâte feuilletée de la sauce tomate 5/6 pétales de tomates séchées du pesto verde du basilic frais du parmesan un jaune d'oeuf Déroulez votre pâte feuilletée. Piquez-la avec une fourchette. Étalez sur la... [Lire la suite]

Le concept: tous les ingrédients cuisent en même temps et dans une seule casserole. L'ingrédient phare: les pâtes et c'est parti, on les agrémente avec ce que l'on souhaite : un peu de matière grasse(crème, huile...), des épices, un aliment fort en goût qui prédominera sur la recette (chèvre, pancetta, roquefort, poisson...), un ou plusieurs légumes et de l'eau froide. Mon one pot pasta sera au chèvre frais, olives, tomates, basilic et thym.     Ingrédients 250g de pipe rigate 200g de tomates cerises coupées en... [Lire la suite]

J'adore les tartes tatins salées...pas vous?     Voici aujourd'hui la recette de la tarte tatin de tomates cerises...Pour ma part, je choisis des moules à tartelettes, toujours plus sympa! Elle se réalise comme une tarte tatin aux pommes sauf que pour faire le caramel nous utilisons du vinaigre balsamique.   Le vinaigre balsamique est un vinaigre produit en Italie uniquement, caractérisé par sa saveur aigre-douce. Il est fabriqué uniquement à partir de moût de raisins (avec les cépages utilisés pour faire du... [Lire la suite]