02 avril 2017

Eclairs pistaches fraises

Ce week end, j'ai décidé de me lancer dans la confection d'éclairs avec craquelin et crème, l'occasion pour moi d'y associer les premières fraises et la pistache. Pour le craquelin rouge: 50g de beurre tempéré 60g de sucre roux 60g de farine colorant rouge en poudre Mélangez les ingrédients ensemble. Étalez la pâte obtenue entre deux feuilles de papier sulfurisé. Placez le craquelin au congélateur pour 30 minutes. Pour la pâte à choux: 1/4 de litre d'eau 200G de farine 4 oeufs 1 pincée de sel 100g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par Bar-a-thym à 15:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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